Modello · Catering
Modello di preventivo per catering e banchetti
Nel preventivo del catering tutti guardano il prezzo a persona, ma i problemi nascono dal resto: ospiti che cambiano, camerieri, stoviglie, bevande, orari. L'esempio qui sotto è un pranzo per 80 ospiti con menù, bevande, personale di sala, noleggio e ora extra in voci separate.
- Gratis fino a 3 preventivi al mese
- Link condivisibile + firma online
- Nessuna installazione
Esempio
Ecco com'è strutturato.
Un esempio realistico per ditte di catering per feste ed eventi: voci, totali e condizioni di pagamento tipiche del mestiere. Lo ricopi in Sigillo con le tue voci e i tuoi prezzi, salvi le condizioni come predefinite e dal secondo preventivo in poi duplichi.
Preventivo · 2026/0042
Pranzo per 80 ospiti, nozze d'argento
Per Famiglia Bellandi · festa in giardino
Validità 30 giorni · IVA esclusa
Totale
6.230,00 €
5 cose da non sbagliare
Consigli specifici per ditte di catering.
- 01
Fissa una data, ad esempio 10 giorni prima, entro cui il cliente ti dà il numero definitivo di ospiti. Scrivi che da lì si paga quel numero anche se qualcuno non viene, e quanto costa ogni ospite in più.
- 02
Chiedi per iscritto allergie, intolleranze e menù speciali (vegetariani, bambini) entro la stessa data. Scrivi quanti menù diversi sono compresi nel prezzo e quanto costano quelli in più.
- 03
Tieni il cibo separato dal servizio: menù a persona da una parte, camerieri e ore dall'altra. Il cliente capisce perché due preventivi con lo stesso menù hanno prezzi diversi, e tu non regali le ore di sala.
- 04
Scrivi cosa comprende il noleggio (piatti, posate, bicchieri, tovaglie, tavoli) e quanto costa un pezzo rotto o mancante. Indica anche chi pulisce e chi porta via i rifiuti a fine festa.
- 05
Se la festa è in una casa o in un giardino, chiedi prima se ci sono cucina, corrente e acqua. Senza, ti servono attrezzature in più da mettere nel preventivo, insieme all'orario di fine servizio.
Domande frequenti
Le risposte che i clienti chiedono per primi.
Quanto costa un catering a persona?
Come prezzi indicativi, un buffet per una festa privata costa 25-45 € a persona, un pranzo servito al tavolo 50-90 €, un banchetto di nozze 100-180 €, bevande e servizio compresi. Il personale di sala, se a parte, si calcola a ore o a cameriere. I prezzi cambiano per zona, menù e numero di ospiti: l'esempio in pagina arriva a circa 78 € a persona.
Cosa succede se gli ospiti sono meno di quelli previsti?
Dipende da cosa hai scritto. La regola più chiara è un numero definitivo da comunicare entro una data: da lì in poi si paga quel numero, anche con qualche assente. Prima di quella data puoi accettare variazioni entro un margine, ad esempio il 10%. Senza questa riga, il cibo comprato per gli assenti lo paghi tu.
Le bevande sono comprese nel prezzo a persona?
Scrivilo sempre, perché ognuno lo intende a modo suo. Spesso il prezzo a persona comprende acqua, vino e caffè, mentre aperitivo, superalcolici e cocktail sono a parte. Se il cliente porta il suo vino, indica se chiedi un diritto di tappo per servirlo e quanto costa a bottiglia.
Come scrivo allergie e intolleranze nel preventivo?
Con una riga nelle condizioni: il cliente comunica per iscritto, entro una data, gli ospiti con allergie o intolleranze e i menù speciali. Per i casi più delicati, come la celiachia, scrivi chiaramente se puoi preparare un piatto a parte in sicurezza oppure no. Meglio dirlo prima che improvvisare il giorno della festa.
Come chiedo acconto e saldo per un catering?
Di solito con un acconto alla firma per bloccare la data e il saldo dopo l'evento, calcolato sul numero finale di ospiti e sulle ore extra. In Sigillo dividi il totale in acconto e saldo; con il piano Pro il cliente paga dal link con carta o SEPA (Klarna per i privati) e la fattura elettronica la fai partendo dal preventivo.
Pronto a mandare il tuo primo preventivo?
Il piano Free include 3 preventivi al mese con firma online.
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